Confiture ジャム

キウイと甲州ワインジャム

キウイと甲州ワイン ローリエ風味

キウイと甲州ワインジャム


キウイと甲州ワインジャム(大) 170g

1,000(税別)

品切れ中※材料の仕入れによって用意できる場合がございます。詳しくはお問い合わせください。

キウイと甲州ワインジャム(中) 70g

500(税別)

品切れ中※材料の仕入れによって用意できる場合がございます。詳しくはお問い合わせください。

キウイフルーツ(山梨産)、ビートグラニュー糖(北海道産)、白ワイン(山梨産/矢作酒造)、ローリエ

甲州市塩山のキウイフルーツと地元の甲州ワインを使用
甲州市塩山のキウイフルーツと地元の甲州ワインを使用
小粒ながらも、野性味溢れるしっかりとした酸味のある味わいのキウイフルーツと、環境保全型で葡萄を栽培し、無添加・無濾過にこだわる矢作酒造の力強い味わいの甲州ワインを使用。キウイフルーツの青味をローリエで風味づけ。
じっくり煮詰め、力強い味わいを引き出す
じっくり煮詰め、力強い味わいを引き出す
キウイフルーツの青味を取るローリエと砂糖を一緒に火にかけ、灰汁を丁寧に取り除き、水分を飛ばしたところにワインを注ぎ、キウイフルーツにしっかりとワインの味を馴染ませるように煮詰める。個性的な味わいの組み合わせには、少々時間をかけて、双方の旨味を引き出していく。

おすすめの食べ方/レシピ

キウイバナナスムージー
バナナと牛乳(豆乳やアーモンドミルクでも◎)のスムージーに、キウイジャムをトッピング。

キウイバナナスムージー
バナナと牛乳(豆乳やアーモンドミルクでも◎)のスムージーに、キウイジャムをトッピング。

プチトマトとアボカドとモッツァレラのサラダ キウイジャムマリネ
食べやすい大きさに切ったプチトマトとアボカドと、一口大にちぎったモッツァレラチーズをボウルに入れて、オリーブオイルとキウイジャムを和えて、塩胡椒で調味する。白ワインに合う前菜に。

プチトマトとアボカドとモッツァレラのサラダ キウイジャムマリネ
食べやすい大きさに切ったプチトマトとアボカドと、一口大にちぎったモッツァレラチーズをボウルに入れて、オリーブオイルとキウイジャムを和えて、塩胡椒で調味する。白ワインに合う前菜に。

海老とスモークサーモンとアボカドの生春巻きのタレに
海老とスモークサーモンの魚介を具に入れたエスニック生春巻きに、爽やかなキウイジャムのタレを合わせて。

海老とスモークサーモンとアボカドの生春巻きのタレに
海老とスモークサーモンの魚介を具に入れたエスニック生春巻きに、爽やかなキウイジャムのタレを合わせて。

ミルクプリンとキウイジャム
さっぱりとした甘さのミルクプリンに、キウイジャムをトッピング。ミントを添えて爽やかに。

ミルクプリンとキウイジャム
さっぱりとした甘さのミルクプリンに、キウイジャムをトッピング。ミントを添えて爽やかに。

ベビーリーフとカッテージチーズと生ハムのサラダ キウイドレッシング
キウイジャムとオリーブオイル、白ワインビネガー、塩胡椒を合わせたドレッシングをかけて。

ベビーリーフとカッテージチーズと生ハムのサラダ キウイドレッシング
キウイジャムとオリーブオイル、白ワインビネガー、塩胡椒を合わせたドレッシングをかけて。

キウイジャムとクリームチーズのベーグルサンド
プレーンのベーグルにクリームチーズをぬり、キウイジャムを乗せ、ピンクペッパーをトッピング。

キウイジャムとクリームチーズのベーグルサンド
プレーンのベーグルにクリームチーズをぬり、キウイジャムを乗せ、ピンクペッパーをトッピング。

キウイとヨーグルトのディップ ディル風味
水切りヨーグルトに、キウイジャムとディル、オリーブオイル、塩胡椒をトッピングした爽やかなディップ。セロリやクラッカーと一緒に。

キウイとヨーグルトのディップ ディル風味
水切りヨーグルトに、キウイジャムとディル、オリーブオイル、塩胡椒をトッピングした爽やかなディップ。セロリやクラッカーと一緒に。

レアチーズケーキとキウイジャム
さっぱりとした味わいのレアチーズケーキに、キウイジャムをトッピング。さらにオレンジを添えると彩りも鮮やか。

レアチーズケーキとキウイジャム
さっぱりとした味わいのレアチーズケーキに、キウイジャムをトッピング。さらにオレンジを添えると彩りも鮮やか。

とりささみときゅうりのキウイヨーグルトミントサラダ
茹でたとりささみときゅうりを、キウイジャムと水切りしたヨーグルト、オリーブオイル、刻んだミントの葉、塩胡椒で味付け。

とりささみときゅうりのキウイヨーグルトミントサラダ
茹でたとりささみときゅうりを、キウイジャムと水切りしたヨーグルト、オリーブオイル、刻んだミントの葉、塩胡椒で味付け。

白身のカルパッチョのキウイソース

キウイのグラニテ
キウイジャムと水、レモンをボウルに混ぜ合わせて、バットに入れて、冷凍庫で冷やし固める。